Madam SANAE2021年10月7日馬刺しのたたき風会津の馬刺しをいただいたので「たたき風」に料理してみることに。 お肉の両面にほんのり焼き色がつく程度にフライパンで焼く。 中は綺麗な赤身の肉だ。赤色がとても鮮やか。 玉ねぎとミョウガのスライスと大葉を挟んで、 生姜とニンニクを薬味に、醤油につけていただく。...
HELLO P.J.2021年4月14日旬の無農薬野菜〜キャベツの菜の花編〜今日いただいたのは茅ヶ崎 島次郎農園「旬の無農薬野菜セット」土のついた「わんぱく坊主」みたいな野菜たちが届きました。洗って塩とか醤油を少しつけて食べるだけでもいけるやつでしょうね。
KAOL2021年3月24日YETI GELATO Part 1~野菜を食べるジェラート~八ヶ岳の森の中にあるジェラート屋さんから 『野菜を食べるジェラート』をお取り寄せしてみました。 (無店舗なので購入はオンラインストアで!) 送られてきたパッケージの中には ジェラートと一緒に ドライフラワーの付いたカードとステッカーが♪
HELLO P.J.2021年2月6日幻の食材「川茸」ということで、今日いただいたのは「幻の食材」日本で唯一福岡県朝倉市の「黄金川」(←川の名前もスゲェっ!)でしか育たないとても珍しい淡水のり「川茸」です。この淡水のりは、近年の環境の変化により収穫量が減ってしまい絶滅危惧種らしいです。