幻の食材「川茸」


絶滅危惧種らしいです「川茸」!

ということで、

今日いただいたのは「幻の食材」

日本で唯一福岡県朝倉市の

黄金川(←川の名前もスゲェっ!)でしか育たない

とても珍しい<淡水のり>の「川茸」です


うんちくはこの辺にして、 さっそくいただきましたお話を。


生まれや育ちで人も変わるもんですが

のりも淡水の生まれ育ちのものは、

海のそれとは違いますね


ワカメなどの海藻のようなコリコリ食感ではなく どっちかいうとゼリー感覚でいただけます

ダイエット中の人とか

カロリーコントロールしている人には 海藻より消化が良さそうです


今回は遠藤金川堂さんのお取り寄せで

同梱されていた特製うま酢をかけ

鰹節をちょっとのせていただきました


特製うま酢は絶妙なやさしい酸っぱさで美味

(娘っちはそこにちょっと醤油を垂らしてカスタマイズしてました)


夏のおやつとかでもいいですね〜ところてん的な感じで!







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