平打ち麺のつるりとしたのどごしと、
ほんのりと海藻の香りが感じられる爽やかなうどん。
春を先取りしたタラの芽やふきのとうなどの天ぷらを添えた冷たいざるうどんがオススメ。
もっちり感も感じられるのどごしと海藻の香りを引き立てる、
メカブや海苔のトッピングもあいます。
高血圧を気にする夫が「アカモク」に多く含まれる「フコイダン」がいいらしい、と。
スーパーなどで探してみても関東では中々手に入りにくい「アカモク」。
そんな時に出会ったこの「アカモクうどん」には、
海藻に含まれる旨味成分であるアミノ酸もたっぷり含まれ、ミネラルなどの栄養も豊富。
「アカモク」には、免疫力を高めるとされるネバネバ成分の「フコイダン」や、
脂肪燃焼効果と抗酸化作用もあると言われる「フコキサンチン」が豊富で
今後注目される「ヘルシーフード」であることは間違いなし！
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