「コッコパラダイス」さんの、
美味しい有精卵「自然卵」をいただきました。
卵ってみんな大好きで、
卵料理があると心がほっこり、
元気が出て嬉しくなりますよね～。
そこで今回は「温泉卵」にトライ。
「温泉卵」これってシンプルだけど、結構難しい。
温度と時間の少しの違いで
『ちょっと固まりすぎ』たり『ちょっとゆるすぎたり』。
この『ちょっと』の差で
『好みの温泉卵』になるんですね～。
最近は「電子レンジでカンタン！失敗しない温泉卵」なるものが紹介されていますが
こんな美味しい卵をいただいたら、
レンチンではなく、
時間と温度を探って、
自分好みの「温泉卵」に仕上げるのはいかがでしょうか。
これが私好みの「温泉卵」
セラミックの深鍋にたっぷりの
８５度～８０度のお湯を入れ、
蓋をして１７分ほど置いておく。
好みで１５分から２０分の間で
「堅めか、緩めか」お好みで。
それにしても何も演出しない、
岩塩をパラリと降って、
着飾らないでこのまま食す。
黄身はとろ～り流れてきますが、
「生」ではない。
流れて来るのに、
このまん丸い黄身の盛り上がり！
シンプルな料理で、
写真映えしないな～～
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