アゴ出汁③

「海千/ 熟成あごだし」を使って、豚ロース肉の薄切りとネギを使った

シンプルな「豚鍋」のスープにも使ってみて。

 カツオ出汁や昆布出汁より香りが際立ち、

お肉の旨味を引き立たせます。

 「柚子ポン酢」のタレでさっぱりといただくのがオススメ。

 魚の出汁の味と柚子の風味のマッチングが美味しい一品です。

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