どんな料理が一番の卵料理か! ②「温泉卵」

更新日:2021年8月23日

「コッコパラダイス」さんの、

美味しい有精卵「自然卵」をいただきました。


卵ってみんな大好きで、

卵料理があると心がほっこり、

元気が出て嬉しくなりますよね~。


そこで今回は「温泉卵」にトライ。


「温泉卵」これってシンプルだけど、結構難しい。


温度と時間の少しの違いで

『ちょっと固まりすぎ』たり『ちょっとゆるすぎたり』。


この『ちょっと』の差で

『好みの温泉卵』になるんですね~。


最近は「電子レンジでカンタン!失敗しない温泉卵」なるものが紹介されていますが

こんな美味しい卵をいただいたら、

レンチンではなく、

時間と温度を探って、

自分好みの「温泉卵」に仕上げるのはいかがでしょうか。

これが私好みの「温泉卵」

セラミックの深鍋にたっぷりの

85度~80度のお湯を入れ、

蓋をして17分ほど置いておく。


好みで15分から20分の間で

「堅めか、緩めか」お好みで。


それにしても何も演出しない、

岩塩をパラリと降って、

着飾らないでこのまま食す。



黄身はとろ~り流れてきますが、

「生」ではない。


流れて来るのに、

このまん丸い黄身の盛り上がり!


シンプルな料理で、

写真映えしないな~~

↓お取り寄せしたのはこちらのサイト

https://tokotokogurashi.shop/

#料理 #美味しい #oisiimekkemon #美味しいめっけもん #anabarumarket #穴場るマーケット #とことこ暮らし #湘南とことこ暮らし #コッコパラダイス #湘南めし